La cuisine mauricienne est un mélange de cuisines indienne, créole, chinoise et européenne.
De même, le séga mauricien est une musique aux influences diverses.

En 1847, Maurice devint le cinquième pays dans le monde à émettre des timbres postaux, après la Grande-Bretagne en 1840, la Suisse et le Brésil en 1843, les États-Unis en 1846, l’île Maurice aura été le troisième territoire au monde à émettre des timbres et le premier autorisé à le faire par l’empire britannique dont elle était une colonie en 1847.
Les deux types de timbres, la série des Post Office (le Red Penny et le Blue Penny), sont parmi les plus célèbres et les plus chers timbres du monde.
Au moment de sa découverte, l'île Maurice abritait une espèce d'oiseau qui était auparavant inconnue.
Les Portugais l'appelèrent le dodo (simplet), en raison de son apparence nonchalante.
Cependant, en 1680, pendant la période hollandaise, cette espèce avait complètement disparu.
Dans les livres d'histoires la disparition du dodo a longtemps été attribuée aux abus des colons hollandais.
Mais les études récentes démontrent plutôt que c'était dû aux prédateurs qui dévoraient leurs œufs.
Le dodo est devenu l'emblème de Maurice.
Le 9 septembre, un pèlerinage rassemble chaque année entre 100.000 et 200.000 Mauriciens, pas seulement de foi catholique, au tombeau du bienheureux Jacques-Désiré Laval (1803-1864), à Sainte-Croix, dans la proche banlieue de Port-Louis.
Il existe une fameuse déclaration de Mark Twain, souvent citée pour décrire la beauté incomparable de l'île : « Dieu créa d'abord l'île Maurice puis s'en inspira pour faire son Paradis terrestre. »

L'île Maurice a autrefois abrité un animal aujourd'hui disparu : le dodo ou dronte (Raphus cucullatus).
Le dodo était un oiseau coureur de la famille des raphidés, apparenté aux pigeons, qui n'a pu vivre qu'à l'île Maurice.
Il a été découvert en 1598 par les marins hollandais à la recherche d'épices.
Marchant mal et incapable de voler, ce gros oiseau fut le gibier le plus facile à chasser et fut vite anéanti.
Une autre explication de l'extermination des dodos fut l'arrivée des rats hollandais sur l'île, qui mangèrent les œufs des dodos.
La fréquence de ponte de l'oiseau étant faible, le dodo ne résista pas longtemps.

Le dodo a inspiré Lewis Carroll pour les aventures d'Alice au pays des merveilles.
Andrew Kitchener, biologiste au Royal Museum of Scotland, a récemment créé deux reproductions grandeur nature du dodo.